Speise- & Getränkekarte
Essen & Trinken
Bodenständig, regional und mit einer Prise Fliegerei – zum Teilen mit der Crew oder im Solo-Flug.
Heute im Anflug – Aktuelles
Saisonal, lokal und gluschtig
Wolken Spiess Glutenfrei möglich
Ein farbenfrohes Trio: Braunes Lamm, grüne Erbsli und rote saftige Tomaten!
Gegrillter Lammspiess mit Erbsenpüree, Kartoffelwürfeli und Cocktailtomaten
CHF 19.50
Zucchetti Carbonara im Sinkflug Vegetarisch möglich
himmlisch & cremig - probier doch selbst!
Spaghetti, Parmesan, Ei, Zucchetti und Speck oder auch ohne!
CHF 19.50
Brownie mit Vanilleeis
Amerikanisches Rezept
Schoggi Schoggi Schoggi und süüüüüss :-)
CHF 6.50
Unsere wechselnden Hits – frag die Crew nach dem Flugblatt.
Pinsas
Zum Teile mit dr Crew – oder im Solo-Flug gnüssä
S’Buurä-Flugi Glutenfrei möglich
Bodenständig, mit Kurs auf den Gipfel
Kräuter-Crème-fraîche, Kartoffelscheiben, Zucchini, Speck, Alpkäse, Zigertomme, Frühlingszwiebeln
CHF 20.00
Flugi Geiss Glutenfrei möglich
Einfach abhäämäähbend
Kräuter-Crème-fraîche, Birne, Ziegenkäse, Nüsse, Rotweinzwiebeln, Schnittlauch, Speck
CHF 20.00
Bella Propella Glutenfrei möglich
Direktflug uf Wolke 7
Pesto, Tomaten, Schweizer Mozzarella, Burrata-Crème, Rohschinken, Rucola
CHF 21.00
Föhnsturm Glutenfrei möglich
Wenn der Süden über die Berge kommt
Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Grillgemüse, schwarze Oliven, Schinken & Fetacrème
CHF 20.00
Segelflüüger VegetarischGlutenfrei möglich
Einfach, simpel, gut
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum
CHF 16.00
Alle Pinsen können glutenfrei und/oder vegetarisch zubereitet werden. Für Veganer empfehlen wir den Föhnsturm ohne Käse und mit viel Gemüse.
Plättli & Häppchen
Für alli, wo no Platz im Bauchhangar händ
Rundflug übers Glarnerland
Glarner Klassiker im Anflug
Rohschinken, Speck, Salsiz & Bergkäse, Zigertomme, Cornichons, Rotweinzwiebeln, Kräuterbutter und knuspriges Brot
CHF 22.00
Vrenelis Gärtli Plättli Vegan
Bunt, frisch und startklar serviert
Drei hausgemachte Tapenaden – Tomaten, Paprika geröstet, Houmous und Oliventapenade – mit geröstetem Weissbrot
CHF 14.00
Tartar-Crostinis vom Flugrind
Frisch gelandet in der Flugi Beiz
Knusprige Crostinis mit würzig-feinem Rindstartar (80 g)
CHF 16.00
Burger
Für Piloten mit läärem Tank
Geiss geht steil Burger
Süss, würzig und steil
150 g Rindfleisch, Rotweinzwiebel-Chutney, Birne, Rucola, Baumnüsse, Ziegenkäse, Honigsenf, Speck
CHF 18.00
Tödi Burger
Deftig geladen, goldig gelandet
150 g Rindfleisch, Rösti, Speck, hausgemachte Burgersauce, Bergkäse, Cornichons, Tomate, Salat und Röstzwiebeln
CHF 18.00
Vegi Höhenflug Burger Vegetarisch
Ohne Fleisch, aber voll beladen
Knusprige Rösti im Bun, Bergkäse, Ei, Salat, Avocado, Tomate, Röstzwiebeln und hausgemachte Burgersauce
CHF 18.00
Falafel Wrap mit Houmous und Gemüse Vegan
Vegan und mit voller Schubkraft
Knusprige «smashed» Falafel, Gemüse, Tomaten, Houmous Salsa
CHF 16.00
Alle Burger ohne Beilagen. Pommes dazu: + CHF 5.00.
Sommergerichte & Salate
Frisch, knackig und leicht wie die Luft
Grosser gemischter Salat VegetarischGlutenfrei möglich
Mit Kräuter-Hausdressing
CHF 11.00
Kleiner gemischter Salat VegetarischGlutenfrei möglich
Mit Kräuter-Hausdressing
CHF 6.50
Tartar vom Flugrind
Für Pilot*innen, die’s würzig mögen
150 g Rindstartar mit Salat und Toast
CHF 27.00
Tartar von der Flugtomate Vegetarisch
Vegetarische Tartar-Variante – frag die Crew nach der aktuellen Zubereitung
Desserts
Für die süsse Landung
Glarner Gössi Glacé VegetarischGlutenfrei möglich
Eine Kugel oder zwei, im Becher oder in der Waffel
Vanille, Erdbeere, Schoki, Caramel …
CHF 5.00 / 7.50
Tageskuchen Vegetarisch
Je nach Flugwetter anders
Unser Kuchen des Tages – hausgemacht und saisonal. Frag die Crew, was heute auf dem Rollfeld steht.
CHF 6.50
Kaiserschmarrn Vegetarisch
Für grosse und kleine Piloten
Schoggi, Zitrone/Zucker, Caramel-Nusscroquant oder Beeren/Meringue – serviert mit Rahm
CHF 15.00
Love is in the Air VegetarischGlutenfrei möglich
Fruchtig, luftig – ideal für Lovers
Joghurt-Beeren-Glacé, Beerensauce, Meringue und Rahm
CHF 11.50
«Sel» la vie – Coupe Croquant VegetarischGlutenfrei möglich
Knusprig und herrlich salzig-süss
Vanille-Glacé, hausgemachter Mandelcroquant, salzige hausgemachte Caramelsauce, Rahm
CHF 11.50
Frappés mit Rahm VegetarischGlutenfrei möglich
Einfach himmlisch …
Kaffee, Vanille, Erdbeere oder Schoki
CHF 8.50
Alkoholfreie Getränke
Viel Energie für Churz- und Langstreggäflüg
Hausgemachte Limonaden VeganGlutenfrei möglich
Hibiskus-Ingwer oder Zitrone-Minze
0.3 l / 0.5 l
CHF 4.50 / 6.50
Hausgemachter Eistee VeganGlutenfrei möglich
Zitrone-Minze
0.3 l / 0.5 l
CHF 4.50 / 6.50
Vivi Kola / Zero VeganGlutenfrei möglich
Die erste Schweizer Kola seit 1938
0.3 l
CHF 4.50
Apfelschorle / Apfelsaft VeganGlutenfrei möglich
Mit BIO-Apfelsaft aus Mollis
0.3 l / 0.5 l
CHF 4.50 / 6.50
Rivella Glutenfrei möglich
Blau / Rot
0.3 l
CHF 4.50
Gazosa VeganGlutenfrei möglich
Grapefruit / Blaubeere
0.3 l
CHF 4.50
Wasser mit Kohlensäure VeganGlutenfrei möglich
0.3 l / Karaffe 0.5 l / 1.0 l
CHF 3.00 / 4.50 / 6.50
Crodino Tonic VeganGlutenfrei möglich
0.3 l
CHF 6.50
Alpinesse Wildberry Tonic / Ginger Beer VeganGlutenfrei möglich
0.3 l
CHF 6.50
Bier & Most
Regional gebraut, sauber gezapft
Adlerbräu Lager
Vom Fass
0.2 l / 0.3 l / 0.5 l
CHF 3.80 / 4.80 / 6.50
Fridolin Kundert (Adler)
0.3 l
CHF 4.50
Vrenelisgärtli (Wittbier)
Sagenbier aus dem Glarnerland
0.3 l
CHF 6.50
Rufelihund (Pale Ale)
Sagenbier aus dem Glarnerland
0.3 l
CHF 6.50
Bügel-Spez
0.5 l
CHF 6.50
LOLA Alkoholfreies Bier
0.3 l
CHF 4.50
Ramseier Suure Most VeganGlutenfrei möglich
Mit oder ohne Alkohol
0.5 l
CHF 6.00
Wein & Prosecco
Binerä lengerä Flugpausä …
NOX Rot (Gameret, Merlot, Pinot Noir) Vegan
Cave Albrecht Bétrisey (VS)
Glas 0.1 l / Karaffe 0.3 l / Flasche 0.7 l
CHF 6.50 / 16.00 / 35.00
Pinot Noir Vegan
Cave Famille Luisier (VS)
Glas 0.1 l / Karaffe 0.3 l / Flasche 0.7 l
CHF 6.50 / 16.00 / 35.00
Gamay Vegan
Cave Famille Luisier (VS)
Flasche 0.7 l
CHF 29.00
Dahu Rosé (Pinot Noir, Merlot) Vegan
Cave Bonvin (VS)
Glas 0.1 l / Flasche 0.5 l
CHF 6.50 / 26.00
Fendant Vegan
Cave Famille Luisier (VS)
Glas 0.1 l / Karaffe 0.3 l / Flasche 0.7 l
CHF 6.50 / 16.00 / 35.00
NOX Weiss (Chardonnay, Ermitage, Muscat) Vegan
Cave Albrecht Bétrisey (VS)
Flasche 0.7 l
CHF 35.00
VIVO Prosecco Vegan
BIO Prosecco DOC Organic (IT)
Glas 0.1 l / Flasche 0.5 l
CHF 5.00 / 29.00
Cocktails & Spritz
Nach em Flug chunnt d’Landig – und die schmöggt am bestä mitmä feinä Drink i dr Hand
Pinker Panther on Board
Gin, Hibiskus-Ingwer-Sirup, Limette, Ginger Beer
CHF 13.00
Drache vom Glärnisch
Vermouth, Gin, Limette, Gurke, Drachenfrucht
CHF 13.00
Flugi Mojito
Rum, Limette, Minze, Soda
CHF 13.00
Chrüter-Flugi
Kräuterlikör, Limette, Minze, Soda
CHF 13.00
Jetlag Martini
Vodka, Kahlúa, Espresso
CHF 13.00
Captain Pornstar Martini
Vodka, Passoã, Passionsfrucht, Limette, Prosecco
CHF 13.00
Horny Donkey on Board
Ingwerlikör, Limette, Minze, Ginger Beer
CHF 13.00
Rosa Wolkä
Gin, frische Grapefruit, Limette, Grapefruitsoda
CHF 13.00
Basil Boost
Gin, Basilikum, Zitrone, Zuckersirup
CHF 13.00
Into the Wild
Gin, Beeren, Limette, Wildberry Tonic
CHF 13.00
Classics
Negroni, Cuba Libre, Gin Tonic etc.
CHF 13.00
Rosé Runway
Mit Blubb
Rosé, Grapefruit, Tonic
CHF 10.00
Kiss on the Plane
Mit Blubb
Prosecco, Hibiskus-Ingwer-Sirup, Limette
CHF 10.00
Wild Berry Rundflug
Mit Blubb
Lillet, Beeren, Limette, Wildberry-Tonic
CHF 10.00
Hugo hebt ab
Mit Blubb
Holunder, Minze, Limette, Prosecco
CHF 10.00
Sonnäflug Spritz
Mit Blubb
Limoncello, Basilikum, Limette, Prosecco
CHF 10.00
Orange Take Off
Campari oder Aperol Spritz
CHF 10.00
Digestives
2 cl / 4 cl
Grappa, Vieille Prune, Heuschnaps, Appenzeller, Amarula …
CHF 5.00 / 8.00
Kaffee & Tee
Äs bitzli Koffein für Extra-Loopings
Kaffee / Espresso VeganGlutenfrei möglich
CHF 4.20
Doppio VeganGlutenfrei möglich
CHF 5.80
Cappuccino VegetarischGlutenfrei möglich
CHF 4.80
Latte Macchiato VegetarischGlutenfrei möglich
CHF 5.80
Iced Coffee VegetarischGlutenfrei möglich
Schwarz oder mit Milchschaum
CHF 4.80
Affogato VegetarischGlutenfrei möglich
Eine Kugel Vanilleeis und ein Espressoshot
CHF 7.00
Tee VeganGlutenfrei möglich
CHF 4.20
Hausgemachter Trietolt Apfelpunsch VeganGlutenfrei möglich
CHF 4.20
Schümli Pflümli
Mit Schuss
Vieille Prune (Mollis), Kaffee und Schlagrahm
CHF 8.50
Kafi Lutz
Mit Schuss
Träsch, Zucker, Kaffeepulver
CHF 7.50
Kaffee Amarula mit Rahm
Mit Schuss
CHF 7.50
Hausgemachter Trietolt Rumpunsch
Mit Schuss
CHF 7.50
Irish Whisky mit Rahm
Mit Schuss
CHF 7.50
Gut zu wissen: Unser Angebot kann je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.
Fleisch & Geflügel: Schweiz, wenn möglich aus dem Glarnerland · Brot & Backwaren: Schweiz, teilweise aus Glarus · Eier: Schweiz, Freilandhaltung. Über Zutaten, Allergene und mögliche Spuren geben wir gerne Auskunft – bitte bei der Crew melden.
Fleisch & Geflügel: Schweiz, wenn möglich aus dem Glarnerland · Brot & Backwaren: Schweiz, teilweise aus Glarus · Eier: Schweiz, Freilandhaltung. Über Zutaten, Allergene und mögliche Spuren geben wir gerne Auskunft – bitte bei der Crew melden.